Comment servir le thé ?

Pour les Britanniques, le thé et l'art de le servir correctement a toujours été de la plus haute importance. Pour ceux qui vivent dans d'autres pays, cependant, le thé n'a été qu'une boisson que vous faites dans n'importe quelle vieille tasse, grâce à un sachet de thé prémesuré qui a un goût particulièrement bon lorsque vous avez un rhume ou la grippe ou lorsque vous avez besoin d'une boisson chaude pour réduire le froid d'une nuit d'hiver.

Dommage ! Une bonne tasse de thé est un vrai régal. En fait, de plus en plus d'individus en dehors de la Grande-Bretagne et de ses colonies découvrent son bon goût. Les cafés, populaires en Amérique, ajoutent de plus en plus de thés variés à leur menu, ce qui permet aux buveurs de thé non éduqués d'apprendre les tenants et aboutissants d'un thé savoureux. Des magasins de thé surgissent également dans de nombreux pays, offrant des thés fins importés de nombreuses saveurs.

Si vous êtes un fan de cette boisson fine et que vous aimeriez servir le thé d'une manière appropriée, le processus est simple une fois que vous avez toutes les pièces requises en place.

La Table

Le cadre approprié pour votre thé anglais peut être presque aussi important que le thé lui-même. Préparez-vous à déguster le thé en dressant une jolie table que vos invités pourront déguster. Incluez des tasses et des soucoupes en porcelaine si possible, une couverture de table en lin délicat, des serviettes assorties et peut-être un centre de table floral. Si vous servez des aliments avec votre thé, assurez-vous de fournir des assiettes de la bonne taille. Il n'y a pas de problème si vous n'avez pas assez de tasses de thé du même modèle. En fait, cela ajoute un peu plus de fantaisie.

Le Pot

Thés

Un bon thé anglais vient toujours d'un pot, apporté à la table sur un plateau avec du sucre, un support à sucre, une cruche à lait, une pince à sucre, une serviette, une cuillère, une cuillère, une soucoupe et - bien sûr - une tasse. (Certains de ces articles peuvent déjà être sur la table, si désiré).

Lorsque le processus commence, la théière doit être chaude - jamais froide ou à température ambiante. Cela permet au thé de rester chaud plus longtemps. Il est préférable de réchauffer la théière dans le four, sur la cuisinière à feu doux, ou en la plaçant dans un bain d'eau bouillante. Investissez dans un "tea cozy" qui s'enroule autour de la théière, ce qui permet également de garder l'eau chaude plus longtemps.

Préparation du thé

"Le "vrai" thé britannique est fait avec des feuilles de thé en vrac, mais si vous craignez que les feuilles n'apparaissent dans votre tasse, vous pouvez utiliser un filtre ou un diffuseur. Si vous utilisez des feuilles, mettez une cuillère à thé de thé par tasse dans votre théière chaude. Remplissez-le d'eau fraîchement bouillie (ne jamais faire bouillir l'eau deux fois), remuez légèrement, et laissez-le "raidir" ou patientez entre 2 et 5 minutes, selon la force que vous recherchez. Remuer à nouveau avant de servir. Vous pouvez ajouter du lait et/ou du sucre avant de servir (à la britannique !) ou permettre à vos invités de l'ajouter comme ils le souhaitent.

Si vous trouvez que le thé n'est pas le goût que vous recherchiez, vous pouvez faire quelques changements. Tout d'abord, essayez d'utiliser moins de thé par tasse. Le thé que vous utilisez peut être particulièrement fort et ne nécessite pas autant pour faire une bonne tasse (ou tasse, comme disent les Anglais). Vous pouvez aussi changer le type de thé que vous utilisez. Demandez à votre expert en thé local quels thés pourraient être plus adaptés à vos goûts ou essayez certains des thés britanniques les plus populaires, comme le Darjeeling, Earl Grey, English Rose, Orange Pekoe et Imperial Gunpowder. Tous sont décidément différents, il serait prudent de faire un test de dégustation avant d'acheter.

Verser le thé

Pour éviter que le thé ne se répande par le haut de la théière, placez toujours une main sur le couvercle pour qu'il ne glisse pas. Verser lentement pour éviter de trop verser. Si vous le souhaitez (ou si votre invité le préfère), vous pouvez utiliser une passoire pour que les feuilles de thé ne se rassemblent pas dans la tasse.

Quand tout le monde est assis et servi, il est temps de savourer votre thé !

Goodies

Un bon thé, en particulier un thé de l'après-midi, est servi avec de petites sucreries comme des biscuits, des petits gâteaux, des scones, ou même de petits sandwiches et autres amuse-gueule. Le thé glacé est également un thé original et apprécié

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